Agricultura
En Abioncillo ya hace más de tres décadas que no quedan agricultores. Las tierras que hay en el término son cultivadas por agricultores de otras localidades.
En otros tiempos se practicaba una agricultura de subsistencia y los escasos excedentes que había se llevaban a las ferias de los alrededores (Burgo de Osma y Almazán principalmente), para obtener dinero y poder comprar bienes o servicios.
Hasta la concentración parcelaria de los años 80, la fragmentación de los terrenos y la no utilización de abonos químicos y herbicidas, configuraban una producción escasa.
Cada familia disponía de sus tierras de labor en las que se plantaban diferentes especies. Principalmente cereal (trigo, cebada, centeno y avena), legumbres, lino, cáñamo y hortalizas.
En tiempos Abioncillo contaba con un molino (del que se pueden observar restos al lado del pueblo, unos 300 mts río abajo). Allí llevaban los habitantes su grano para obtener harina para el consumo doméstico: cada casa disponía de horno en el que se cocía el pan, generalmente una vez por semana.